Gotowanie w duchu less waste: 5 zasad świadomego jedzenia

Jak gotować w duchu less waste?

– Less waste to piękna idea, która zakłada, że przyrządzając posiłki, myślimy nie tylko o sobie, ale także o otaczającym nas świecie. Niemarnowanie to dbanie o środowisko naturalne, bo przecież do wyprodukowania tego jedzenia zostały wykorzystane jakieś zasoby. Kupowanie takich ilości, które są nam potrzebne i wykorzystywanie wszystkiego przynosi korzyści także naszemu portfelowi – mówi przedstawiciel firmy cateringowej Nice To Fit You, w której można zamówić catering dopasowany do swojego indywidualnego zapotrzebowania.

Gotowanie w duchu less waste oznacza odpowiedzialną i świadomą konsumpcję. Początkowo może wydawać się to trudne, ale wystarczy przestrzegać kilku naprawdę prostych zasad, by niemarnowanie stało się naturalnym sposobem funkcjonowania!

1. Planuj posiłki

Planowanie to pierwszy krok do tego, by kupować świadomie i racjonalnie. Opracowując jadłospis na najbliższe dni i idąc do sklepu z listą zakupów masz pewność, że nie wrzucisz do koszyka przypadkowych produktów, z których potem nic nie ugotujesz. Planowanie to także zrobienie przeglądu tego, co aktualnie masz w lodówce i szafkach, i dokupienie wyłącznie tego, co potrzebne.

2. Wykorzystuj to, co masz

Niektórzy mówią, że less waste to gotowanie z resztek. Takie sformułowanie ma nieco negatywny wydźwięk, ale tak – idea niemarnowania opiera się na tym, by wykorzystywać prawie wszystko! Poszukaj przepisów, dzięki którym nauczysz się gotować z tego, co do tej pory wyrzucałeś. Nie wszyscy wiedzą na przykład, że z końcówek warzyw można zrobić bulion, a ziemniaki z obiadu mogą stać się kotlecikami!

3. Bądź kreatywny!

Do gotowania less waste niezbędna jest kreatywność, choć nie oznacza ona, że musisz wymyślać skomplikowane przepisy. Chodzi raczej o to, by nie wyrzucać bezrefleksyjnie tego, co zostało, ale zastanowić się, co można przyrządzić z kilku plasterków sera czy szynki, które zostały ze śniadania albo jak wykorzystać bardzo dojrzałe owoce, których nikt nie chce już zjeść na surowo.

4. Odpowiednio przechowuj produkty

Odpowiednie przechowywanie produktów spożywczych przedłuża ich trwałość i zapobiega dostawaniu się do nich np. moli spożywczych. Sypkie składniki dobrze jest przechowywać z tego powodu w szklanych słoikach. Nie wszystkie warzywa i owoce nadają się do trzymania w lodówce. Doskonałym sposobem przedłużenia trwałości produktów jest ich mrożenie.

5. Dziel się jedzeniem!

Jeśli zdarzy ci się ugotować zbyt dużo, podziel się nadmiarem! Kawałek ciasta weź do pracy, obiad zaproponuj rodzicom albo podrzuć do miejskiej jadłodzielni. Wszystko jest lepsze niż wyrzucenie dobrego jedzenia do kosza.

Catering dietetyczny – dobry sposób na jedzenie w stylu less waste!

Jedzenie zgodne z ideą niemarnowania nie jest bardzo trudne, ale wymaga czasu na planowanie i gotowanie. To może być nieco uciążliwe, szczególnie jeśli jesteś osobą, która dużo pracuje i ma sporo obowiązków. Nie wszyscy lubią i umieją gotować, co także znacznie utrudnia życie w duchu less waste. Rozwiązaniem jest catering dietetyczny, dopasowany do indywidualnych potrzeb. Zamawiasz tylko tyle, ile jesteś w stanie zjeść, co oznacza, że niczego nie wyrzucasz! Nie robisz także zakupów, więc ryzyko wrzucenia do koszyka rzeczy, które potem zepsują się w lodówce, spada do zera. Co więcej, dieta pudełkowa to urozmaicone posiłki, które w domu ciężko jest samodzielnie przygotować w taki sposób, by żadnego nadmiarowego składnika nie wyrzucić.